← Späť

Vrstvená proteínová torta so slaným karamelom

Diana Vidáková mar 29, 2018

Pokiaľ si pod slovom vrstvená torta predstavíte niečo šialene lepkavé, smotanové, a teda samozrejme aj nediétne, nie ste sami. Určite ste už takých videli a chutnali mnoho. Ako sa ale hovorí, výnimka potvrdzuje pravidlo a tento kontrastný čokoládovo-banánovo-karamelový mix nabitý proteínom jednoznačne do kategórie nezdravých zaradiť nemôžeme. A ako je to s prípravou takejto fit torty? Možno síce vyzerá na prvý pohľad zdĺhavo a komplikovane. Keď sa však do nej pustíte, budete milo prekvapení, ako jednoducho to zvládnete. Dobrú chuť!


UŽ OD 115€

Mesačný stravovací plán a Coaching od odborníkov. Široký výber jedál, presné vypočítané nutričné hodnoty a pravidelné konzultácie sú základom vášho úspechu!

Na proteínový korpus potrebujeme

  • 2 ks vajcia
  • 30 g proteín (príchuť pecan pie, príp. vanilkový, orieškový, karamelový)
  • 150 ml voda
  • 1/2 čl sóda bikarbóna
  • 65 g celozrnná ryžová múka
  • 75 g hladká špaldová múka (príp. bezlepková pohánková múka)

Na proteínový krém potrebujeme

  • 1 ks vanilkový bio puding
  • 200 ml voda
  • 250 g jemný tvaroh (odtučnený)
  • 200 g cream cheese (light)
  • 30 g proteín (príchuť pecan pie, príp. vanilkový, orieškový, karamelový)
  • 1 ks banán
  • sladidlo (stévia, xylitol, iné sladidlo podľa chuti a možností)

Na čokoládovú polevu potrebujeme

  • 60 g horká čokoláda (75% a viac)
  • 1 PL med
  • 30 ml mandľové mlieko

Na slaný karamel potrebujeme

  • 2 PL kokosový / trstinový cukor
  • 20 g maslo
  • 50 ml mandľové mlieko
  • 1 čl himalájska soľ

Postup

Začneme s korpusom

  1. Ako prvé si vymiešame vaječné bielky na sneh. Žĺtky spolu s vodou, proteínom, sódou bikarbónou a múkami vymiešame. Zľahka vareškou primiešame sneh z bielkov a vylejeme do tortovej formy (priemer 22 cm) s položeným papierom na pečenie (boky som vymazala kokosovým tukom a vysypala špaldovou múkou).
  2. Korpus dáme piecť do vyhriatej rúry na 175 stupňov a pečieme 10-12 minút.

Pokračujeme s krémom

  1. Najprv uvaríme puding podľa návodu, ale len v 200 ml vody. Puding premiestnime do misy, v ktorej budeme mixovať krém.
  2. Po vychladnutí k pudingu primiešame tvaroh a cream cheese, následne pridáme proteín a sladidlo podľa potreby.

Začneme s vrstvením

  1. Pripravíme si banán nakrájaný na kolieska a upečený korpus rozrežeme na 3 tenké korpusy.
  2. Do formy uložíme spodný korpus, dookola naukladáme kolieska banánu a do stredu navrstvíme krém.
  3. Na to položíme ďalší korpus. Použila som jeho vrchnú – vydutú časť, ktorú som otočila smerom dolu).
  4. Znovu navrstvíme krém, korpus, krém, uhladíme a dáme zatiaľ do chladničky.

Slaný karamel a čokoláda

  1. Teraz si pripravíme čokoládu. Tmavú čokoládu spolu s mliekom necháme zohriať v mise nad parou, kým sa čokoláda nerozpustí. Pridáme med, rozmiešame a dáme bokom.
  2. Karamel si pripravíme tak, že na teflónovú panvicu dáme cukor a na strednom plameni ho zahrejeme (bez miešania), kým sa nezačne topiť. Keď už sa nám na pohľad zdá, že sa cukor roztápa a chytá hnedo-zlatú farbu, pridáme maslo a mlieko.
  3. Za stáleho miešania necháme variť až pokiaľ nám nevznikne tekutý karamel (konzistenciou aj farbou podobný medu). Na záver už len primiešame himalájsku soľ a môžeme odstaviť zo sporáka.

Dokončenie fit torty

  1. Čokoládu vylejeme a rozotrieme na vrch torty, ihneď karamelom urobíme kruhy (od okraju až do stredu torty – od najväčšieho po najmenší) a špajľou porozťahujeme, čím nám vznikne pavučina.
  2. Tortu necháme uležať v chladničke minimálne cez noc a následne môžeme podávať.

Joga Pobyt s Jarom Pávekom

Úplne prvý slovenský joga pobyt s Jarom Pávekom je tu a my sa nevieme dočkať! Toto 4-dňové spojenie jogovej praxe, jogových prednášok a diskusií o všetkom, čo sa jogy aspoň trochu týka, je vhodné tak pre úplných začiatočníkov, ako aj pre pokročilých cvičencov.

Diana Vidáková

MŇAM APP

MOJE ČLÁNKY

Sledujte nás

Proteínová stracciatella roláda

Diana Vidáková apr 4, 2019

Tvarohové fit pagáče

Diana Vidáková jan 10, 2019

Jablkovo-škoricová fit bábovka

Veronika Fabianová dec 30, 2018

FIT POBYTY

SÁModSEBA Fit Pobyt
s výťažkom pre deti bez rodín
RZ Tesáre Nové Mlyny

Už od 119 €

2. ročník programovo najnabitejšieho fitpobytu zameraného na jogu, beh, fitness, bojové športy a tiež zdravú stravu. Tak ako minulý rok celý zisk z pobytu poputuje nadácii Provida a teda detičkám bez rodín, o ktoré sa táto nadácia stará v programe Tvoj Buddy.

ZOBRAZIŤ DETAIL >

Jarný Fit Pobyt s Eňou a Miňom
pre fanúšikov skupinových cvičení
Hotel Tri Studničky****

Už od 259 €

3-dňová kombinácia skupinových cvičení v jednom z najkrajších hotelov na Slovensku. A kto to všetko povedie? Nikto iný ako dvaja z najlepších a najskúsenejších inštruktorov na Slovensku, Milan Adamka a Eňa Buzinkay.

ZOBRAZIŤ DETAIL >

Joga Pobyt s Jarom Pávekom
cesta k vlastnej praxi
Tri Studničky****

Už od 389 €

Úplne prvý slovenský joga pobyt s Jarom Pávekom je tu a my sa nevieme dočkať! Toto 4-dňové spojenie jogovej praxe, jogových prednášok a diskusií o všetkom, čo sa jogy aspoň trochu týka, je vhodné tak pre úplných začiatočníkov, ako aj pre pokročilých cvičencov.

ZOBRAZIŤ DETAIL >