← Späť

Vrstvená proteínová torta so slaným karamelom

Diana Vidáková mar 29, 2018

Pokiaľ si pod slovom vrstvená torta predstavíte niečo šialene lepkavé, smotanové, a teda samozrejme aj nediétne, nie ste sami. Určite ste už takých videli a chutnali mnoho. Ako sa ale hovorí, výnimka potvrdzuje pravidlo a tento kontrastný čokoládovo-banánovo-karamelový mix nabitý proteínom jednoznačne do kategórie nezdravých zaradiť nemôžeme. A ako je to s prípravou takejto fit torty? Možno síce vyzerá na prvý pohľad zdĺhavo a komplikovane. Keď sa však do nej pustíte, budete milo prekvapení, ako jednoducho to zvládnete. Dobrú chuť!


UŽ OD 99€

2-mesačný stravovací plán a nutričné poradenstvo od odborníkov. Široký výber jedál, presné vypočítané nutričné hodnoty a pravidelné konzultácie sú základom vášho úspechu!

Na proteínový korpus potrebujeme

  • 2 ks vajcia
  • 30 g proteín (príchuť pecan pie, príp. vanilkový, orieškový, karamelový)
  • 150 ml voda
  • 1/2 čl sóda bikarbóna
  • 65 g celozrnná ryžová múka
  • 75 g hladká špaldová múka (príp. bezlepková pohánková múka)

Na proteínový krém potrebujeme

  • 1 ks vanilkový bio puding
  • 200 ml voda
  • 250 g jemný tvaroh (odtučnený)
  • 200 g cream cheese (light)
  • 30 g proteín (príchuť pecan pie, príp. vanilkový, orieškový, karamelový)
  • 1 ks banán
  • sladidlo (stévia, xylitol, iné sladidlo podľa chuti a možností)

Na čokoládovú polevu potrebujeme

  • 60 g horká čokoláda (75% a viac)
  • 1 PL med
  • 30 ml mandľové mlieko

Na slaný karamel potrebujeme

  • 2 PL kokosový / trstinový cukor
  • 20 g maslo
  • 50 ml mandľové mlieko
  • 1 čl himalájska soľ

Postup

Začneme s korpusom

  1. Ako prvé si vymiešame vaječné bielky na sneh. Žĺtky spolu s vodou, proteínom, sódou bikarbónou a múkami vymiešame. Zľahka vareškou primiešame sneh z bielkov a vylejeme do tortovej formy (priemer 22 cm) s položeným papierom na pečenie (boky som vymazala kokosovým tukom a vysypala špaldovou múkou).
  2. Korpus dáme piecť do vyhriatej rúry na 175 stupňov a pečieme 10-12 minút.

Pokračujeme s krémom

  1. Najprv uvaríme puding podľa návodu, ale len v 200 ml vody. Puding premiestnime do misy, v ktorej budeme mixovať krém.
  2. Po vychladnutí k pudingu primiešame tvaroh a cream cheese, následne pridáme proteín a sladidlo podľa potreby.

Začneme s vrstvením

  1. Pripravíme si banán nakrájaný na kolieska a upečený korpus rozrežeme na 3 tenké korpusy.
  2. Do formy uložíme spodný korpus, dookola naukladáme kolieska banánu a do stredu navrstvíme krém.
  3. Na to položíme ďalší korpus. Použila som jeho vrchnú – vydutú časť, ktorú som otočila smerom dolu).
  4. Znovu navrstvíme krém, korpus, krém, uhladíme a dáme zatiaľ do chladničky.

Slaný karamel a čokoláda

  1. Teraz si pripravíme čokoládu. Tmavú čokoládu spolu s mliekom necháme zohriať v mise nad parou, kým sa čokoláda nerozpustí. Pridáme med, rozmiešame a dáme bokom.
  2. Karamel si pripravíme tak, že na teflónovú panvicu dáme cukor a na strednom plameni ho zahrejeme (bez miešania), kým sa nezačne topiť. Keď už sa nám na pohľad zdá, že sa cukor roztápa a chytá hnedo-zlatú farbu, pridáme maslo a mlieko.
  3. Za stáleho miešania necháme variť až pokiaľ nám nevznikne tekutý karamel (konzistenciou aj farbou podobný medu). Na záver už len primiešame himalájsku soľ a môžeme odstaviť zo sporáka.

Dokončenie fit torty

  1. Čokoládu vylejeme a rozotrieme na vrch torty, ihneď karamelom urobíme kruhy (od okraju až do stredu torty – od najväčšieho po najmenší) a špajľou porozťahujeme, čím nám vznikne pavučina.
  2. Tortu necháme uležať v chladničke minimálne cez noc a následne môžeme podávať.

Joga Pobyt – Body&Mind Reštart

Toto víkendové spojenie jogy, aktívneho oddychu, skvelého jedla a ubytovania uprostred nádhernej prírody Demänovskej doliny bude pre váš reštart tým pravým orechovým. Nemáte s jogou alebo iným cvičením skúsenosti? To vôbec nevadí.

Diana Vidáková

Mňam App

MOJE ČLÁNKY

FIT POBYTY

Joga & Brunch pre Psy
s výťažkom pre Združenie za Práva Zvierat
PRAKRITI Yoga Shala

Už od 39 €

Hodiny Ashtanga, Hatha a Flow jogy, workshopy, diskusie, a v neposledneom rade chutný a výdatný brunch. Tak bude vyzerať v poradí druhý event pod záštitou našej neziskovej organizácie SÁM od SEBA v spolupráci s bratislavským štúdiom PRAKRITI Yoga Shala.

ZOBRAZIŤ DETAIL >

Joga pobyt pri Banskej Štiavnici
pre všetkých fanúšikov jogy
Hotel Salamandra****

Už od 229.00 219.00

Ďalší zo série našich obľúbených joga pobytov s Vandou Gallo, tentoraz v srdci Štiavnických vrchov. Počas tohto víkendu vás, okrem hodín Hatha jogy, čaká aj cvičenie dýchacích techník – Pránajáma a výživový workshop – Ako využiť mixér v kuchyni.

ZOBRAZIŤ DETAIL >

Joga Pobyt – Body&Mind Reštart
pre všetkých fanúšikov jogy
Tri Studničky****

Ďalší termín už čoskoro

Toto víkendové spojenie jogy, aktívneho oddychu, skvelého jedla a ubytovania uprostred nádhernej prírody Demänovskej doliny bude pre váš reštart tým pravým orechovým. Nemáte s jogou alebo iným cvičením skúsenosti? To vôbec nevadí.

ZOBRAZIŤ DETAIL >