Tento šalát má toľko úžasných ingrediencií, že je mu až ťažké vymyslieť názov. Najpresnejšie by bolo kelový šalát s tamari lososom, pečenou hokkaido tekvicou, avokádom a dresingom z granátového jablka inšpirovaný modernou kalifornskou kuchyňou, avšak to by bol celkom náročný nadpis blogového príspevku. Preto sa vždy sa snažím vybrať tie najdôležitejšie prísady ako jeho súčať, pričom v tomto prípade je to jednoznačne úžasný dresing z granátového jablka. Povýši akýkoľvek šalát na majstrovské dielo! Dokonale sa hodí aj ku špenátu, takže pokiaľ nie ste fanúšikmi kučeravého kelu namixujte si ľubovoľné zelené listy.

InBody diagnostika v Bratislave

Merajte si svoj diétny progres! Počas diagnostiky zistíte svoje % tuku a svalov v tele, hodnotu viscerálneho tuku, zadržiavanie vody a iné parametre. Vaša premena začína už dnes!

Rezervovať termín

Na šalát potrebujeme

• 100 g kučeravý kel, tvrdé časti odstránené
• 100 g očistená hokkaido tekvica
• 1/2 avokáda
• 150 g čerstvý losos
• hrsť slnečnicových semienok
• hrsť jadierok granátového jablka na dozdobenie

Na dressing potrebujeme

• 1/2 šálky jadierok granátového jablka
• 2 PL olivový olej
• 1 PL tamari
• 2 PL biely vínny ocot
• 1/2 čl himalájska soľ
• 1 čl med

Postup

1. Najprv pripravíme dresing zmiešaním všetkých ingrediencií, odložíme bokom.
2. Rozohrejeme rúru na 200°C. Nakrájame tekvicu hokkaido na približne 1,5 cm plátky pre rýchlejšie pečenie (plátky môžete ponechať aj hrubšie a predĺžte čas pečenia).
3. Tekvicu osolíme, rozložíme na plechu vystlanom papierom na pečenie a posypeme slnečnicovými semienkami.
4. Lososa vložíme do menšej nádoby na pečenie s alobalom, osolíme a dochutíme 1 PL dresingu. Pečieme približne 20 minút (ja pečiem lososa najprv uzavretého v alobale, v polovici času pečenia ho potom odokryjem na zapečenie vrchnej časti, no tento postup nie je nevyhnutný).
5. Vo veľkej mise zmiešame kučeravý kel s 1 PL dresingu. Tvrdšie listy kelu je potrebné premasírovať, aby povolili a boli jednoduchšie na konzumáciu.
6. Na panvici nasucho mierne opražíme slnečnicové semienka, odložíme bokom.
7. Po upečení tekvice  a lososa ich pridáme do misy ku kelovým listom, pridáme nakrájané avokádo, dozdobíme granátovým jablkom a slnečnicovými semienkami. Pridáme dresing podľa chuti, podávame teplé.