Oleje – ako ich správne používať v kuchyni?

Katarína Kopúnová okt 6, 2016

Častokrát sa pýtate, aké oleje použiť pri rôznych tepelných úpravách a to je aj dôvod, prečo sme pre vás pripravili ich jednoduchý prehľad. Nechceme príliš rozoberať, ktorý olej má aké účinky, to by bolo na dlhšiu debatu. Sústredili sme sa iba na obsah mastných kyselín a vhodnosť tepelnej úpravy.

CELÝ ČLÁNOK >

Jedno raw vajíčko, s oddeleným žĺtkom (ne)prosím!

Miro Tavel júl 10, 2015

Čo bolo skorej, vajce alebo sliepka? Myslím, že nás športovcov to vonkoncom nezaujíma a oslavujeme existenciu vajca ako vynikajúceho zdroja bielkovín s najvyššou biologickou hodnotou. Avšak aj túto oslavu si vieme pokaziť (chuťovo aj výživne) tým, ako vajíčka konzumujeme. Ja vám poviem rovno dve základné chyby pri úprave / neúprave vajíčok,...

CELÝ ČLÁNOK >